山楂汁炖香菇老鸭
山楂汁炖香菇老鸭是【怡达生活】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山楂汁炖香菇老鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山楂汁炖老鸭,可以解除老鸭的醒腻味道,并且可以分解肉质,使肉质更鲜嫩。其汤汁浓郁香醇,滋味鲜嫩肥美,鸭脂黄亮,肉酥烂爽口。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
老鸭:350克 | 怡达山楂汁:100克 |
清水:1000克 | 鸡精:3克 |
胡椒粉:1克 | -- |
辅助料用量 | |
香菇:50克 | 姜:10克 |
盐:5克 | 糖:1克 |
山楂汁炖香菇老鸭的做法步骤
山楂汁炖香菇老鸭做法技巧/窍门/补充说明:
山楂味酸,性温,可治肉食积滞、淤血经闭、产后淤阻、高血脂等症。
老鸭滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚,含有糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸,以及钙、磷、铁等营养成分。