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山楂汁炖香菇老鸭

菜谱编号:262-269
山楂汁炖香菇老鸭是【怡达生活】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山楂汁炖香菇老鸭”。
山楂汁炖香菇老鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山楂汁炖老鸭,可以解除老鸭的醒腻味道,并且可以分解肉质,使肉质更鲜嫩。其汤汁浓郁香醇,滋味鲜嫩肥美,鸭脂黄亮,肉酥烂爽口。

山楂汁炖香菇老鸭主厨:怡达生活

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
老鸭:350克怡达山楂汁:100克
清水:1000克鸡精:3克
胡椒粉:1克--
辅助料用量
香菇:50克姜:10克
盐:5克糖:1克

山楂汁炖香菇老鸭的做法步骤

  • 第三步:大火烧开转小火炖50分钟调味即成
  • 第二步:净锅上火,放入老鸭、香菇、姜片、怡达山楂汁
  • 第一步:将老鸭斩件汆水,香菇涨发去蒂,姜切片
  • 第四步:成品上图
  • 山楂汁炖香菇老鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    山楂味酸,性温,可治肉食积滞、淤血经闭、产后淤阻、高血脂等症。
    老鸭滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚,含有糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸,以及钙、磷、铁等营养成分。

    菜谱标签:热菜汤类
    相关食材:香菇山楂

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