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蜂蜜脆底小面包

菜谱编号:262-339
蜂蜜脆底小面包是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜脆底小面包”。
蜂蜜脆底小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有着香香脆底、含有蜂蜜的小面包,到底有多好吃,真的要做过吃过才知道啊!一定要试试!

蜂蜜脆底小面包主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:20克黄油:15克
低筋面粉:50克糖:35克
盐:1克酵母:2克
高筋面粉:150克牛奶:115克
蜂蜜:20克--

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

第十五步:面包出炉立即在表面刷一层蜂蜜水(1:1比例蜂蜜水,配方外)

蜂蜜脆底小面包做法第十五步骤

第六步:八寸烤盘底部刷一层玉米油。

蜂蜜脆底小面包做法第六步骤

第十二步:依次做好所有面团,整齐的摆放在烤盘中。将烤盘放进烤箱,烤箱底部放一碗热水,让面团在有湿气有温度的环境里二次发酵。

蜂蜜脆底小面包做法第十二步骤

第八步:取一个面团擀成长舌状,压薄底边,从上而下卷成圆柱形。

蜂蜜脆底小面包做法第八步骤

第四步:发酵至2·5倍大,取出按压排气,分成八等份。

蜂蜜脆底小面包做法第四步骤

第十七步:切面图。

蜂蜜脆底小面包做法第十七步骤

第一步:除底部材料和黄油外的所有材料混合一起。

蜂蜜脆底小面包做法第一步骤

第十三步:大约50分钟左右,面团发酵至两倍大,取出。

蜂蜜脆底小面包做法第十三步骤

第二步:一直搓揉摔打面团至拉出大片薄膜,加入黄油继续揉至黄油吸收。面团呈光滑如耳垂般状态。

蜂蜜脆底小面包做法第二步骤

第十步:取其中一个对半切开。

蜂蜜脆底小面包做法第十步骤

第七步:将底部材料混合在一起。再准备一碗水备用。

蜂蜜脆底小面包做法第七步骤

第十四步:预热烤箱180度,往烤盘底部倒入适量色拉油(为了让面包底部酥脆),面包表面喷水,再撒一层白芝麻,放入预热好的烤箱中层18分钟即可。

蜂蜜脆底小面包做法第十四步骤

第十六步:成品图

蜂蜜脆底小面包做法第十六步骤

第五步:依次滚圆松弛15分钟左右。

蜂蜜脆底小面包做法第五步骤

第十一步:切口面沾上一层水,再沾上一层底部材料混合的粉,放入烤盘中。

蜂蜜脆底小面包做法第十一步骤

第三步:盖上保鲜膜放温暖处发酵。

蜂蜜脆底小面包做法第三步骤

第九步:依次卷好八个面团。

蜂蜜脆底小面包做法第九步骤
菜谱标签:烘焙
相关食材:面包蜂蜜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂蜜脆底小面包。

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