肉松蛋黄酥
肉松蛋黄酥是【乐慧林_uQZarv】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松蛋黄酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
要是只想做蛋黄酥的话，肉松的部分去掉，蛋黄就直接改成16个就可以。如果想做抹茶的，就在酥油部分再加6克的抹茶粉就可以了。我自己在做的时候是没有松弛15分钟，一个人做速度比较慢，先做油皮部分，再做酥油部分，等酥油部分做好了，油皮部分松弛的也差不多，所以我是一直顺着做的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 油皮：低筋面粉：120克 | 油皮：猪油：60克 |
| 油皮：糖：20克 | 辅料：水：60克 |
| 酥油：中筋面粉：120克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋黄液：一个 | 沙拉酱：适量 |
| 芝麻：适量 | 咸蛋黄：8个 |
| 肉松：适量 | -- |
肉松蛋黄酥的做法步骤
答配菜谱：肉松与蛋黄的做法