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肉松蛋黄青团

菜谱编号:341-247
肉松蛋黄青团是【YoLo游鹿】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松蛋黄青团”。
肉松蛋黄青团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青团油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,是一款天然绿色的健康小吃,带有清淡香气,香糯可口。内馅是肉松蛋黄馅,油亮温润,满口溢香!是春季的时令美食,清明时节,带着青团去踏青吧!-麦子厨房

肉松蛋黄青团主厨:YoLo游鹿

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
菠菜泥:60克糯米粉:100克
粘米粉:15克--
辅助料用量
澄面:15克白砂糖:20克
咸蛋黄:3个肉松:70克

肉松蛋黄青团的做法步骤

  • 第三步:调理盆中倒入糯米粉、粘米粉、澄面和菠菜泥,搅拌均匀。
  • 第九步:外皮软糯Q弹,内馅咸香,满口溢香!
  • 第五步:咸蛋黄压成泥,待用。
  • 第七步:面团捏成饼状,包入内馅,收口搓圆,待用。
  • 第一步:菠菜煮熟。
  • 第八步:美食锅蒸烤盘倒入没过凹槽的清水,放入青团,盖上盖子。最高温蒸15分钟,取出即可享用。
  • 第二步:菠菜搅打成泥。
  • 第四步:揉成面团,待用。根据面粉的吸水性可适当加点温水。
  • 第六步:倒入肉松,翻拌均匀;加入沙拉酱,继续翻拌均匀,取出装入盘中,待用。
  • 菜谱标签:家常菜小吃清明
    相关食材:蛋黄肉松

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