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胡萝卜烧牛肉

菜谱编号:262-520
胡萝卜烧牛肉是【行小丫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 胡萝卜烧牛肉”。
 胡萝卜烧牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

男朋友喜欢吃牛肉,每次做牛肉都要多吃两碗饭!可是每次做好都是晚上了,光线太差根本拍不了照!昨天看着天气好,特地早早做饭,不到六点就出锅了!光线还可以,看起来很不错!哈哈

胡萝卜烧牛肉主厨:行小丫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
带筋牛肉:适量胡萝卜:3个
辅助料用量
豆瓣酱:适量香叶:两片
草果:一个八角:两个
干辣椒:三个植物油:适量
盐:适量--

胡萝卜烧牛肉的做法步骤

  • 第七步:胡萝卜洗净切大块
  • 第四步:油温变热、豆瓣炒香后加入牛肉块翻炒
  • 第十步:太香了!
  • 第五步:继续翻炒至牛肉表面变色
  • 第三步:锅中加入少量植物油,开小火,同时放入适量豆瓣酱,小火炸香(我用的厚底汤锅,升温慢,不易糊,用其他锅具要注意不要搞糊了哈!)
  • 第十一步:来个近照
  • 第六步:加入适量水(淹没牛肉后再多加一点),放入香叶、草果、干辣椒、八角等香料,再加入适量盐
  • 第九步:小火炖约四十分钟,炖好了(期间注意汤汁不要烧干)
  • 第十二步:最美的味道!
  • 第二步:牛肉切成2cm见方的牛肉块
  • 第八步:炖十分钟后,加入胡萝卜,大火烧开,小火慢炖
  • 第一步:带筋牛肉解冻(炖牛肉的话不能选太瘦的,带筋牛肉更香)
  • 胡萝卜烧牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·胡萝卜要切大块,后面会煮的很烂;
    2·要先放盐,不然牛肉不入味;
    3·牛肉炖一会儿再放入胡萝卜;
    4·不要惜火噢!炖得越久越香,我这个牛筋都炖的烂烂的!

    相关食材:牛肉胡萝卜萝卜

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