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自制小烤肠

菜谱编号：262-542

自制小烤肠是【诺诺小馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制小烤肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里小妞特别爱吃烤肠，想想外面卖的不知道里面是什么做的，就想着自己试着做一点，最起码吃着放心

自制小烤肠主厨：诺诺小馋猫

第十一步：关火，放入肠焖上25分钟

第一步：我买的后腿肉然后搅成馅了

第七步：每个馅料里放入淀粉水搅拌均匀

第十二步：焖好后取出晾凉

第十步：晾干后，我们用一大盆水烧至80度，也就是盆地冒出好多小泡泡时就差不多了

第五步：把葱姜用榨汁机榨成泥状

第二步：买的鸡胸肉回来自己剁成馅

第四步：把肠衣清水洗几遍后浸泡20分钟

第三步：淘宝上买的羊肠子，还有灌肠用的神器

第十四步：早上放入平底锅煎至金黄就可以了，也可以用烤箱烤着吃，特别香啊

第八步：肠衣套在灌肠神器上

第十三步：晾凉后去掉线头，可以把多余的放入冰箱保存

第九步：灌肠时不要着急，要不然容易破哦，开始时我有点着急，就一直挤破，灌好后用线截成一小段一小段的，然后挂在通风的地方两三天，照片上是晾了两天的样子

第六步：调入馅料（调的时候一定注意一点一点加入，别和我一样放的有点多了，尤其是老抽，少放不然颜色太深）解释一下为什么是好几盆的馅料，因为我做了鸡肉和猪肉的两种，鸡肉的我又做了两个口味的，大家可以按照自己的喜好来做

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