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清补凉煲冬瓜

菜谱编号：262-643

清补凉煲冬瓜是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清补凉煲冬瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

可能有些人问，大冬天的，煲什么清补凉，其实咱住的地方很干燥，夏天干热冬天干冷，要想身体平衡皮肤好，少不了要补水的。很幸运，今年种冬瓜算是成功了，前段时间摘了两三个台湾冬瓜一串铃，现在瓜藤豆藙全蔫了变干变黄了，黑皮冬瓜也不得不摘了，所以最近拿冬瓜说事儿的贴较多一点。

清补凉煲冬瓜主厨：rosejyy2000

第五步：不盖盖子，用煲粥档20分钟煮，冬天被煮到透心即可；

第一步：备齐材料，冬瓜砍成大块，不用刨皮和去芯；

第三步：用多谷物档，再按时间调节档加20分钟；

第二步：把清补凉材料洗干净，入压力锅，放水2/5锅；

第六步：食用时可放适量盐调味，不放也可以。

第四步：时间到了，如果材料被煮得透心，证明可以了，加入冬瓜块；

清补凉煲冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：

一、如果在夏天食用清补凉汤，可考虑加莲叶、灯芯花等材料；
二、因为清补凉材料比较难煮透，所以要先把它们煮透再煮冬瓜，如果把冬瓜和清补凉一齐煮，到清补凉煮透时，冬瓜全部都变成茸了，况且蔬菜瓜果类不宜煮过久。

相关食材：冬瓜

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