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蟹粉豆腐

菜谱编号:262-761
蟹粉豆腐是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹粉豆腐”。
蟹粉豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个季节最鲜美的就数大闸蟹了,提前做了点蟹粉,今天做了蟹粉豆腐!

蟹粉豆腐主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
内酯豆腐:1盒蟹粉:2勺
辅助料用量
色拉油:适量盐:少许
料酒:1勺淀粉:适量
香油:几滴白胡椒粉:少许
姜:2片--

蟹粉豆腐的做法步骤

  • 第五步:加入提前制作的蟹粉炒匀
  • 第四步:起油锅爆香姜末
  • 第一步:准备好的内酯豆腐
  • 第十步:撒上白胡椒粉和香油拌匀即可
  • 第七步:加入适量的清水和盐,我还加了点鲜鸡汁炒匀
  • 第三步:放入锅中绰水
  • 第九步:淋上湿淀粉勾芡
  • 第二步:把豆腐切成小块
  • 第六步:加入适量的料酒
  • 第八步:放入绰水后的豆腐
  • 蟹粉豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐放入锅中后不要频繁翻动,提前绰水是为了去豆腥味

    相关食材:豆腐

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