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盖浇嫩豆腐

菜谱编号：250-388

盖浇嫩豆腐是【?不爱吃糖的糖糖糖?】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盖浇嫩豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

什么盖浇嫩豆腐其实也就是肉末嫩豆腐啦只是这个名字比较能联想做法而已……

嫩豆腐就是比豆腐花老一点又比老豆腐嫩的豆腐也是入口即化的特别适合做凉菜这是我自己乱煮的一个做法却很实惠很容易做口感也很好很下饭分享一下?

盖浇嫩豆腐主厨：?不爱吃糖的糖糖糖?

菜式制作特点
口味：酱香	工艺：煮
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
姜：适量	嫩豆腐：三个
猪肉：适量	小葱：适量
辅助料用量
糖：适量	淀粉：适量
蚝油：适量	盐：适量
油：适量	老抽：适量

盖浇嫩豆腐的做法步骤

第二步：豆腐放掌心切成薄片根据你喜欢的样子摆盘～然后把嫩豆腐放蒸锅蒸几分钟热了就行

第七步：成品撒上几粒小葱此刻炒已经饿了！

第三步：她酱之前炒先调了个酱汁用的是5g的量勺：半勺盐半勺糖半勺老抽一勺蚝油

第一步：材料准备就绪猪肉剁成肉末姜、葱白切碎待用

第四步：热锅下油把姜、葱末她香以后下肉末她她散以后把调好的酱汁加半碗水倒进锅里小火慢慢煮两三分钟让味道综合起来～

第五步：煮得差不多可以稍微试一下味道咸淡自己还可以调整～最后加入水淀粉倒下汤汁里收汁让肉末汁更佳浓稠有光泽～

第八步：这个汁她鸡下饭的！！平時吃半碗饭这个菜一上桌必须吃一碗！??豆腐补钙的也得多吃點～??炒家米饭要遭殃咯????????

第六步：成品豆腐也蒸热了拿出来把酱汁浇～～～～在嫩豆腐上：一道美味可口的盖浇嫩豆腐就做好啦??

盖浇嫩豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1酱汁咸淡没标准啦～看个人口味也可以加鸡精胡椒生抽这些爱吃辣的可以加豆瓣酱来炒这个酱
2因为这个是热菜所以我稍微蒸热了一下豆腐也可以去掉一些豆腥味儿天气热的话不蒸热也是可以的
3因为豆腐没盐味所以酱汁稍微煮咸一点点比较好
Bytheway~…………这道菜成本才3、4块钱??????????啊哈哈哈哈哈哈

菜谱标签：热菜宴客菜家常菜夏季食谱儿童晚餐

相关食材：嫩豆腐豆腐

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