第二步:香菇洗净少加點盐煮熟
第六步:用胡萝卜切成很小的小丁,当兔子眼睛
第五步:鹌鹑蛋每个底部切下来做成兔子耳朵,头上斜切一刀插上兔子耳朵,做成兔子样子,兔子放在酿好肉馅的香菇上,上锅水开后蒸10分钟!
第四步:每个香菇上放上肉馅
第三步:肉馅加料酒,生抽,蚝油,少盐,味精,葱,姜,香油顺一个方向搅拌均匀!
第七步:用蒸好后的汁放锅里,加點水开后勾芡浇再装盘的香菇上。
第一步:香菇洗净剪去根茎
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香菇吸收了肉香,肉又吸收了香菇的味道,很好吃!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
肉馅:200克 | 鹌鹑蛋:10个 |
生抽:1汤勺 | 盐:少许 |
胡萝卜:少许 | -- |
辅助料用量 | |
香菇:10个 | 蚝油:1汤勺 |
料酒:适量 | 香油:少许 |
味精:少许 | -- |
第二步:香菇洗净少加點盐煮熟
第六步:用胡萝卜切成很小的小丁,当兔子眼睛
第五步:鹌鹑蛋每个底部切下来做成兔子耳朵,头上斜切一刀插上兔子耳朵,做成兔子样子,兔子放在酿好肉馅的香菇上,上锅水开后蒸10分钟!
第四步:每个香菇上放上肉馅
第三步:肉馅加料酒,生抽,蚝油,少盐,味精,葱,姜,香油顺一个方向搅拌均匀!
第七步:用蒸好后的汁放锅里,加點水开后勾芡浇再装盘的香菇上。
第一步:香菇洗净剪去根茎
香菇蒸的时间不宜过长,以免蒸老了,口感就不嫩了!
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