菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一日之计在于晨，作为一天的开始，早晨很重要！早餐更重要！没有时间挤出时间也要吃早餐。早餐可以很简单，但不是凑合。看似复杂的早餐其实做起来并不一定复杂。炸油条就是其中之一。许多人都会认为这是很费事的一道早餐，其实不然，只需三步：和面，擀切，油炸。前一天晚上和好面放冰箱，第二天早晨热油，炸，就可以吃了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：150克 | 小苏打：1克 |
| 水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：2克 | 盐：1克 |
| 食用油：适量 | -- |
第四步：每个条从中间切一刀变成两个条，两条摞在一起，用筷子按压一条痕，不要太用力。（这一步依据自己家锅的大小，如果觉得长度合适，不切中间那刀，直接取两条操作也OK)
第三步：切成2厘米左右的条。
第五步：·锅中放足够的油。七八成热時油条放入油中，中小火，炸至金黄。期间用筷子翻动和翻面。（如果怕油条炸時散开，可下锅前扭一下）
第二步：取出面团，不要大力揉，按扁，擀成长方形，厚度1厘米左右，宽15厘米左右。
第一步：面粉中加入酵母，小苏打，盐拌匀后，加水和成面团。面和得要软些。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。不用质疑，这种做法没问题。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的迷你安心小油条。
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