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自制荞麦面皮

菜谱编号:026-296
自制荞麦面皮是【夜舞】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制荞麦面皮”。
自制荞麦面皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气一天一天热起来了,各种各样的夏季小吃引诱着我们的胃,可是这种季节也是不卫生的东西泛滥的时候,所以要吃我们还是自己动手吧!

凉粉类是夏季最常吃的,今天给大家做一个荞麦面皮,又健康,更营养!

自制荞麦面皮主厨:夜舞

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:100克荞麦面粉:100克
辅助料用量
盐:10克--

自制荞麦面皮的做法步骤

  • 第十二步:搅拌均匀后装盘即可
  • 第六步:取出后放在冰水里或在水龙头下冲盘底
  • 第三步:把面糊放入冰箱冷藏一晚,这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟,一个平底盘,抹油
  • 第九步:揭下的面皮放在盘里,表面抹少许油,如此反复做完所有面皮。切成条状
  • 第四步:舀一勺面糊在盘里转匀
  • 第八步:揭下的面皮
  • 第十步:准备配料:芝麻酱、姜末、蒜末、葱末、尖椒粒,盐、糖、醋
  • 第二步:加水搅拌20分钟,面糊细腻
  • 第七步:从一小口处揭下整张面皮
  • 第一步:荞麦面粉、普通面粉、盐,放进容器
  • 第五步:放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了
  • 第十一步:黄瓜丝
  • 自制荞麦面皮做法技巧/窍门/补充说明:

    面糊必须放进冰箱,或一晚,最少也要3个小时,这样面皮才会成筋

    相关食材:荞麦荞麦面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制荞麦面皮。

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