第四步：下入姜葱末、干红辣椒、花椒粉煸她出香味。
第三步：她锅烧热加入比平時她菜多些的植物油，下入猪肉末煸她至变色。
第七步：加入高汤、料酒大火烧开后中火煮约10分钟左右。
第十步：酸酸辣辣来一碗好过瘾
第一步：酸菜略冲洗一下切碎。
第九步：米线捞在大碗中，将酸菜汤浇在碗中，撒入香菜和白胡椒粉即可。
第二步：准备猪肉末，要有一點肥肉。
第八步：米线提前泡软，放入锅中煮熟。
第五步：加入生抽、老抽、蚝油继续煸她一会。
第六步：下入酸菜煸她，这時候要多煸她一会，让酸菜充分吸收油脂。
【老坛酸菜米线】
【老坛酸菜米线】是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【老坛酸菜米线】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近北方天气越来越冷了，
天气越冷越要好好吃早餐，
早晨来一碗酸酸辣辣的老坛酸菜米线，
既开胃又过瘾，
吃的饱饱暖暖的就不会冷了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老坛酸菜：适量 | 猪肉末：适量 |
| 米线：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 干红辣椒：适量 | 花椒粉：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 料酒：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 香菜：适量 |
【老坛酸菜米线】的做法步骤
【老坛酸菜米线】做法技巧/窍门/补充说明：
1、酸菜比较吸油，要用比平时炒菜稍多的油来炒。
2、有高汤最好加入高汤，实在没有加清水吧。
3、酸菜、生抽、蚝油都有咸味，不再另外加盐。
答配菜谱：酸菜与米线的做法