第九步：放入切段的干辣椒、花椒迅速撤离火源
第四步：熬煮酸菜時另外用锅烧开水煮米线
第十二步：拌匀，开吃
第十一步：撒上葱花
第五步：米线煮好后挑入碗中
第七步：熬好的酸菜及汤倒在米线碗中
第八步：油锅烧热
第三步：酸菜她出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。这过程大概十几分钟
第一步：泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好
第二步：油烧至七八成热時下姜蒜及酸菜煎一阵
第十步：淋在米线上
第六步：酸菜煮好后加适量盐调咸淡
酸菜米线
酸菜米线是【倩如意】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜米线”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近的确事儿多，做了酸菜米线也拍了照就是没有上传做法前两天手机又丢了，什么都得重头来现在一切恢复正常，上传！
话说酸菜米线很多做得不好吃，原因是做法，具体看步骤
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 米线：适量 | 酸菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 泡椒：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 胡椒：适量 | 小葱：适量 |
| 油：适量 | -- |
酸菜米线的做法步骤
酸菜米线做法技巧/窍门/补充说明：
1·做酸菜米线关键在酸菜要用油煎后熬煮出香味。有的做得不好吃是因为没有煎酸菜，直接煮的。
2·要加点泡椒才提味
3·油辣椒倒入米线时要小心防止热油溅到
4·葱花必不可少。
答配菜谱：酸菜与米线的做法