土豆山药鸡蛋饼
土豆山药鸡蛋饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆山药鸡蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年末大清仓，不仅仅是清理消耗食材，也把那些收存已久，长了草又枯萎的食谱变现，然后清除。。。
土豆山药鸡蛋饼，土豆，山药，鸡蛋+面粉。其实，面粉或许可以不要，或者再少些，口感会更加松软。不过，多加面粉则会更加筋道，而富有弹性。这个版本的尺度，应该是二者兼顾。
略微加了些葱花，多一分清香。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：半个 | 铁棍山药：1/3根 |
| 鸡蛋：1个 | 面粉：50克 |
| 牛奶：30毫升 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 葱花：少许 |
| 胡椒粉：少许 | -- |
土豆山药鸡蛋饼的做法步骤
土豆山药鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：
面粉用量可以根据自己喜好酌情调整。
牛奶用于调整面糊稀稠度，可根据实际情况酌情添加。
煎烙时火不宜大，以免外焦内生。