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姜丝啤酒鸭

菜谱编号:263-773
姜丝啤酒鸭是【慧稚兰心】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜丝啤酒鸭”。
姜丝啤酒鸭
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:适量姜丝:适量
啤酒:适量蒸鱼豉油:适量
油:适量糖:适量
辅助料用量
郫县豆瓣辣椒:适量美人尖椒:适量
泡椒:适量泡姜:适量
盐:适量味精:适量

姜丝啤酒鸭的做法步骤

  • 第六步:加入适量的白糖!
  • 第十四步:拌匀出锅啦!开动!
  • 第九步:啤酒收汁差不多一半时倒入姜丝!
  • 第十二步:放醋!
  • 第十一步:放入青椒
  • 第七步:到啤酒,我放了一大罐啤酒,全程不加水!
  • 第十三步:放鸡精!
  • 第四步:放郫县豆瓣海椒,花椒!
  • 第一步:冷水放鸭肉去除血水!
  • 第十步:起锅前倒入蒸鱼豉油代替酱油提味!
  • 第八步:我喜欢蒜硬一点所以我放在啤酒后!喜欢软一点的可以放在倒啤酒前!
  • 第五步:泡椒泡姜爆炒至辣椒微微干,这是为了把辣椒香味炒出来!
  • 第三步:锅中放入加热放鸭肉爆炒!大约5分钟!
  • 第二步:如图
  • 姜丝啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    我家郫县豆瓣辣椒和泡椒都是自家做的,偏咸所以全程我都没放盐,你们视自家情况哈!

    菜谱标签:热菜

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