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啤酒鸭块

菜谱编号:407-090
啤酒鸭块是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭块”。
啤酒鸭块
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭腿:2只--
辅助料用量
啤酒:一听大葱:一段
大蒜:两瓣八角:一颗
姜:一块盐:适量
酱油:适量--

啤酒鸭块的做法步骤

  • 第三步:胡萝卜切成小的滚刀块备用;
  • 第七步:待鸭肉到自己喜欢的口感时,将胡萝卜入锅中,再倒少许酱油调色、盐,混合均匀后焖炖10分钟左右。
  • 第六步:将一听啤酒全入锅中,盖上盖子,小火慢炖;
  • 第八步:啤酒鸭块,肉不腥不柴香醇嫩!
  • 第二步:入温水锅中煮开两分钟,捞出沥干水备用;
  • 第四步:炒锅中倒少许油,将冰糖、大葱段、姜片、蒜头、八角入锅中,小火煸炒出香味;
  • 第一步:鸭腿斩小块;
  • 第五步:将沥干水的鸭块入锅中,中小火,翻炒;
  • 啤酒鸭块做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸭腿斩成块后焯水,可以去除杂质和腥味;
    2·啤酒不限品牌,原味清爽的就可以;
    3·冰糖不是为了炒糖色,是为了提鲜,与调料一同放,纯粹是偷懒。

    菜谱标签:热菜家常菜

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