第一步：准备好的原料。
第八步：油锅中小火炸。
第十步：吃之前再大火炸一遍，直接撒點椒盐或者淋點熬制过的番茄酱都可以。
第六步：再盖上一层藕片。
第九步：两面成金黄色就可以。
第三步：藕段去皮切成5毫米左右的厚片。
第二步：肉末加葱花，姜末，料酒，盐，胡椒粉，一點點生粉搅拌上劲。
第七步：在面糊里滚上一圈，藕夹上均有裹上一层面糊。
第四步：面粉，生粉，鸡蛋，盐，水，一點盐加在一起调成面糊。
第五步：取一片藕涂上肉末。
藕夹
藕夹是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藕夹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候去舅舅家，舅妈总喜欢拿只个电饭锅的内胆去买很多的锅贴，总得有百十个，我们一帮小屁孩总也能毫不费力的消灭掉，小时候吃的东西不像现在这么多，凡跟肉有关的都是我们的最爱，锅贴，水饺，炒肉丝，包括这个藕夹，刚炸好的藕夹再浇上一层熬好的番茄酱，酸酸甜甜，香香脆脆，即便乘的容器是再大的盆，我们也能在最短的时间里吃完，长辈们在一旁也是笑的很开心。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：1节 | 肉末：适量 |
| 葱：3棵 | 生姜：1块 |
| 面粉：100克 | 生粉：110克 |
| 鸡蛋：1只 | 水：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 料酒：适量 | -- |