四川麻辣香肠
四川麻辣香肠是【尖角小荷】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川麻辣香肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直都爱吃妈妈做的香肠，每年一到腊月妈妈就会做各种口味的香肠，五香的、麻辣的、广式的，不过后来就只做麻辣口味的，因为全家人都是爱吃这一种。风干的香肠上笼蒸熟后切成小段，香喷喷、油滋滋、又麻又辣，那味道那人口水直流。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：调味 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪前腿肉：5000克 | 麻辣香肠料：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 高度白酒：少许 | 猪肠衣：适量 |
| 白醋：少许 | -- |
四川麻辣香肠的做法步骤
四川麻辣香肠做法技巧/窍门/补充说明：
这个麻辣香肠料用的是四川金宫的，一直用这个料做香肠，很够味。
相关食材：香肠