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自制肉夹馍

菜谱编号:264-106
自制肉夹馍是【宝宝格】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制肉夹馍”。
自制肉夹馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱吃美食的我,同样也非常喜欢做美食,在厨房忙碌的我是真实而快乐的,看到家人其乐融融的品味美味,满足感油然而生!这就是在美食中获得的幸福!

自制肉夹馍主厨:宝宝格

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克面粉:750克
辅助料用量
花椒:适量大料:适量
桂皮:适量香叶:适量
砂仁:适量肉蔻:适量
草果:适量白芷:适量
白糖:适量冰糖:适量
油:适量酵母:5克
青椒:1个洋葱:适量
香菜:适量--

自制肉夹馍的做法步骤

  • 第三步:切好尖椒,圆葱,香菜备用
  • 第五步:把烙好的发面饼平放菜板上,用刀将饼从侧面刨开留一个底边,把剁好的肉平铺到饼内
  • 第六步:装盘上桌
  • 第二步:锅中放适量的油,油微热加入白糖,等糖融化放入切好的五花肉,炒到瘦肉发白放入适量冰糖,继续煸炒陆续放入花椒大料等调料,等炒到肥肉下一些油,加入热水是肉的3倍,大火烧开,小火慢煮,直到肥肉非常容易铲碎。
  • 第一步:用酵母发面,烙大小均匀的发面饼
  • 第四步:把煮好的五花肉放到菜板上,加入适量青椒,圆葱,香菜用刀剁碎
  • 自制肉夹馍做法技巧/窍门/补充说明:

    饼在烙的过程中不要火大了,两面金黄色最好;肉要闷的酥烂,尤其是肥肉闷的肥而不腻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制肉夹馍。

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