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玫瑰司康

菜谱编号:264-192
玫瑰司康是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰司康”。
玫瑰司康

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做烘焙不是很多,也不专业,成品也是在闺蜜圈小范围宣传。这个玫瑰司康是做来恭贺闺蜜大婚之喜的,早在闺蜜定下婚期时就早早打来电话说“给我做点手工点心当伴手礼吧”……听了这样的话,心里好开心,开心的是来源于这样的信任是不加任何修饰的言语!和闺蜜也是十多年时间沉淀下来的,结婚这样的大事能有用得着我的地方,那是绝对的挺啊!再次给闺蜜强调这是手工做的,没添加剂防腐剂保存时间有限、口感也有影响……说了一大堆,闺蜜说“这份心意是任何金钱不能衡量的”,把我这罗里吧嗦的一堆话又给堵回去了。美,来自信任!信任,来源于“美”!

玫瑰司康主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:120克干玫瑰:8克
低粉:230克酵母:6克
黄油:65克糖:50克
辅助料用量
蛋黄液:少许--

玫瑰司康的做法步骤

  • 第三步:擀开面团,稍微厚一点就可以,别太薄了。在此,我试了两种方法,一种是混合面团后直接擀开面团,另一种是放置面团醒发四十分钟后再擀。两种都可以,口感不同,前一种口感香脆偏硬质一些,后一种口感绵软。我觉得都好吃,看个人喜欢了。
  • 第二步:混合干玫瑰和面粉、黄油、糖,最后少量多次加入酵母牛奶水(不一定全用完,看面粉的吸水量如何)只要面团干湿合适,揉至表面轻轻光滑即可,不可过度。
  • 第一步:牛奶温热,把酵母放进去化开。黄油切小块,室温软化。用一个盆,放入低粉,里面加入糖和化开的黄油。干玫瑰掰掉外层的小绿皮,只留花,用手捏碎备用。
  • 第五步:口感香甜,散发淡淡玫瑰香味儿
  • 第四步:可以用你喜欢的任何形状,表面刷蛋液180度,20分钟左右。
  • 玫瑰司康做法技巧/窍门/补充说明:

    暖心提示:闺蜜和我都不是特喜好甜,所以糖分不是太多,喜欢偏甜的可以再略加多点糖。
    牛奶酵母水别一次加入,分量多次加,以免面团太湿或太干!
    去掉玫瑰花外面的小绿皮是以免花苞口感有涩味!
    面团稍微醒发和直接擀开烤都可以,口感不同,亲们都可以试试。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰司康。

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