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【小食】红薯丸子

菜谱编号:264-547
【小食】红薯丸子是【雨夕之家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【小食】红薯丸子”。
【小食】红薯丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,是要到过年了,才能有这些小零嘴,妈妈会炸各种丸子,我们就会在边上,妈妈一边炸,我们就一边吃,还没有等凉,就迫不及待了,差点要把嘴巴烫去;揉丸子,我是最拿手的,我一边揉圆,妈妈一边放进去,我们配合可好了,女儿就是妈妈的小助手~~

【小食】红薯丸子主厨:雨夕之家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:100克红薯:150克
辅助料用量
白糖:10克--

【小食】红薯丸子的做法步骤

第九步:成品,是不是很诱人;

【小食】红薯丸子做法第九步骤

第十步:再来一张

【小食】红薯丸子做法第十步骤

第四步:然后,分成20克一个的小剂子;炒觉得20克差不多,不会太大,25克炒感觉就有點大,这个可以根据个人的喜好;

【小食】红薯丸子做法第四步骤

第五步:每个小剂子都揉圆,粘上一层的黑芝麻;

【小食】红薯丸子做法第五步骤

第三步:揉成光滑的面团,盆光、面光、手光;

【小食】红薯丸子做法第三步骤

第七步:油温已经很热,依次放入做好的丸子,油温,可以先放一个丸子试下,是不是马上就起很多泡,如果是,就可以了;

【小食】红薯丸子做法第七步骤

第二步:加入糯米粉,搅拌,然后揉成面团,炒没有加水,水、糯米粉可以根据手感,太干或者太黏,可以添加;

【小食】红薯丸子做法第二步骤

第六步:依次做好其他的,另一锅,准备放入油,先热油;

【小食】红薯丸子做法第六步骤

第八步:炸至金黄色,就可以捞出,放在厨房纸里,吸去多余的油;

【小食】红薯丸子做法第八步骤

第一步:红薯,煮熟剥皮,捣成红薯泥;

【小食】红薯丸子做法第一步骤
【小食】红薯丸子做法技巧/窍门/补充说明:

丸子放入油里的时候,要注意不要让其黏在锅底,用筷子或者铲子稍微晃动下,就不会了;

相关食材:红薯

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【小食】红薯丸子。

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