红薯蛋糕卷
红薯蛋糕卷是【小美家】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从刚学烘焙到此，我是第三次做蛋糕卷。
第一次卷得不好看，但还算成功。
第二次，比较心急，人也不舒服，根本搞不清楚哪些是最关键的步骤，所以用了平时烤戚风蛋糕的方法，结果一连三次都失败了。
之后，我慢慢寻找原因，每一次都是因为蛋糕太绵软而断裂。原来是蛋黄没有打发（没有韧性），而蛋白却打发过度了（容易裂开）。
通过这次我想以后再也不用担心失败浪费材料了。
选择红薯作为酱，因为自己喜欢。也挺方便的，不用到处去买果酱。重要的是超市买回来的也不一定安全，况且太甜不好吃呢！
紫薯也不错，或者土豆啊，香橙之类的东西，喜欢就好。
要加油，爱烘焙，一直走下去······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：80克 | 鸡蛋：4个 |
| 牛奶：适量（红薯泥用） | 炼乳：25克（红薯泥用） |
| 黄心红薯：110克 | 色拉油：50克（玉米油） |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：20克（放蛋黄里） | 泡打粉：2克 |
红薯蛋糕卷的做法步骤
相关食材：红薯