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超级有味~红薯粉版“蚂蚁上树”

菜谱编号:405-433
超级有味~红薯粉版“蚂蚁上树”是【勿忘初心_FpuW】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级有味~红薯粉版“蚂蚁上树””。
超级有味~红薯粉版“蚂蚁上树”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里刚好做了剁辣椒,拿来炒个蚂蚁上树,味道太赞了,白粉丝本人容易炒成坨,到起锅的时候简直惨不忍睹?这次用红薯粉,成品还不错?

超级有味~红薯粉版“蚂蚁上树”主厨:勿忘初心_FpuW

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
红薯粉:适量肉糜:适量

超级有味~红薯粉版“蚂蚁上树”的做法步骤

  • 第三步:生抽,老抽,料酒,胡椒粉,花椒粉,鸡精,适量清水调成汁待用。
  • 第八步:收汁装盘,撒点葱花,味道超赞。
  • 第二步:把肉剁成糜,姜切末。
  • 第四步:下油,小火炒香姜末。
  • 第一步:准备食材,红薯粉用温水泡发,不用泡到很软,手捏起来有点硬度比较好,如果泡得很软,后面炒的时候容易糊糊的。
  • 第七步:下入红薯粉翻炒,再放调料汁稍煮片刻。
  • 第六步:把炒好的肉糜拨到炒锅一边,下入剁辣椒炒香,剁辣椒一定要用油炒下,才香了。
  • 第五步:下入肉糜,炒香后放料酒去味提鲜,再放老抽增色。
  • 相关食材:红薯红薯粉

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