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超级有味～红薯粉版“蚂蚁上树”

菜谱编号：405-433

超级有味～红薯粉版“蚂蚁上树”是【勿忘初心_FpuW】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级有味～红薯粉版“蚂蚁上树””。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里刚好做了剁辣椒，拿来炒个蚂蚁上树，味道太赞了，白粉丝本人容易炒成坨，到起锅的时候简直惨不忍睹?这次用红薯粉，成品还不错?

超级有味～红薯粉版“蚂蚁上树”主厨：勿忘初心_FpuW

第三步：生抽，老抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，鸡精，适量清水调成汁待用。

第八步：收汁装盘，撒点葱花，味道超赞。

第二步：把肉剁成糜，姜切末。

第四步：下油，小火炒香姜末。

第一步：准备食材，红薯粉用温水泡发，不用泡到很软，手捏起来有点硬度比较好，如果泡得很软，后面炒的时候容易糊糊的。

第七步：下入红薯粉翻炒，再放调料汁稍煮片刻。

第六步：把炒好的肉糜拨到炒锅一边，下入剁辣椒炒香，剁辣椒一定要用油炒下，才香了。

第五步：下入肉糜，炒香后放料酒去味提鲜，再放老抽增色。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：红薯红薯粉

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