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炖牛肉

菜谱编号:264-820
炖牛肉是【Xiao小C】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖牛肉”。
炖牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

但是牛肉也容易上火,所以这次我做的炖牛肉加了特别食材——梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

炖牛肉主厨:Xiao小C

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:350克洋葱:半个
香油:两勺老抽:2勺
白萝卜:两个--
辅助料用量
雪梨:一个姜蒜末:适量
生抽:1勺胡萝卜:两个

炖牛肉的做法步骤

  • 第一步:准备材料。
  • 第二步:雪梨切块打成汁。
  • 第五步:牛肉洗干净,冷水下锅煮去血水。萝卜去皮切块加入牛肉中。
  • 第六步:接着加入混合好的调料,加入适量的水。
  • 第四步:接着加入雪梨汁混合均匀。
  • 第三步:洋葱切碎,加入姜蒜末,老抽,生抽,香油混合均匀。
  • 第七步:电压锅选择牛肉功能就可以啦。
  • 相关食材:牛肉

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