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荞面白菜素包子

菜谱编号:264-841
荞面白菜素包子是【中学生家长】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荞面白菜素包子”。
荞面白菜素包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里有两包小白菜一直没有机会吃,趁着还没坏就想着怎么把它解决了今天突然有了想法---蒸包子。

蒸既有营养又健康美味的包子,于是,白菜、香菇、豆腐、木耳、海米、红薯粉条纷纷出场。

白菜富含维生素,还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质,膳食纤维也很丰富。常吃能起到抗氧化、抗衰老、润肠通便促进排毒的作用。

香菇富含氨基酸,人体必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。常吃能提高机体免疫功能,降三高效果也不错。

黑木耳的蛋白质含量相当于肉类,各种营养完善而丰富,被誉为“素中之荤”,并且有清涤胃肠和消化纤维素的作用。

不多说了,看看我的劳动成果吧

荞面白菜素包子主厨:中学生家长

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克荞麦面:300克
小白菜:3个老豆腐:200克
黑木耳:50克干香菇:100克
海米:100克红薯粉条:200克
大葱:2根生姜:10克
安琪酵母:6克--
辅助料用量
五香粉:5克芥子橄榄调和油:20克
芝麻油:5克盐:15克

荞面白菜素包子的做法步骤

  • 第十二步:12·馅儿料全家福
  • 第九步:9·小白菜切好放少许盐拌匀挤去多余的水分。
  • 第二十步:蒸好的包子
  • 第十三步:馅儿天料全家福
  • 第五步:5·豆腐切小丁
  • 第十九步:蒸好的荞面包子
  • 第四步:4·白菜洗净控水
  • 第二十三步:不好意思啊,上图是没熟的,这个才是烧好的
  • 第十八步:18·蒸好的包子
  • 第十七步:上汽后蒸20--25分钟(视力包子的大小而定),关火,等3分钟再出锅(这样蒸好的包子就不会因为温度骤降而收缩)
  • 第七步:7·香菇用水发好,洗净切小丁
  • 第二十二步:这是我烧的赤小豆三色薏米稀饭。吃包子,喝稀饭,太舒服了。(赤小豆薏米稀饭是排湿气的,而且,薏米有降三高的作用)
  • 第十六步:16·蒸锅盛凉水,放好蒸蓖,将包好的包子放进去,打火。(凉水放进包好的包子,在锅里的水逐渐升温的过程中可以进行二次发酵,这样蒸出来的包子又软又暄乎)
  • 第三步:3·发好的面团(大概是原来的2倍)
  • 第十步:10·凉水泡好的粉条(凉水泡好的粉条不会过于软,在馅料里还可以吸取水分)切寸断。
  • 第二十一步:可以调些蒜汁儿,就更加美味了。
  • 第一步:1·高筋面粉和荞麦面放到盆里,把酵母用350克温水化开,徐徐加到面粉里,用筷子搅拌成絮状。
  • 第十四步:13·把油、五香粉、盐放到馅儿料里搅拌均匀(因为里面有凉水泡过的粉条,所以不用担心菜出水,都会被粉条吸收)
  • 第十五步:15·把发好的面团放到案板上揉搓排气,搓成长条,切成剂子,擀成圆形面皮,包包子(一个人无法拍张照)。
  • 第八步:8·黑木耳用水发好,洗净切小丁切小丁
  • 第十一步:11·大葱和生姜切末
  • 第六步:6·海米用水泡一会儿,洗净切小丁
  • 第二步:2·把面絮揉成光滑的面团,在盆上盖上保鲜膜或者湿布,放于温暖处发酵。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:白菜

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