当前位置:首页 > 菜谱大全 > 青椒鸡肉肠披萨

青椒鸡肉肠披萨

菜谱编号:264-943
青椒鸡肉肠披萨是【吾酮低糖生活馆】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒鸡肉肠披萨”。
青椒鸡肉肠披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芝香浓郁的披萨总是深受大家的喜爱,烤制成功的披萨馅料和饼底完美的融合在一起,可以拉出的十分诱人的长长芝士丝。披萨的馅料可以随意搭配,这次看到有剩余的鸡肉肠和青椒就做了这款披萨,味道相当专业,朋友说比店里的还要美味^_^这个方子是一个8寸厚底披萨的量,足够满足两个人的味蕾了~

青椒鸡肉肠披萨主厨:吾酮低糖生活馆

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛奶:85克高筋面粉:140克
酵母粉:1·5克精盐:1克
黄油(和面用):10克白砂糖:17克
辅助料用量
白砂糖:5克罗勒:1/6茶勺
红皮洋葱:50克番茄酱:1大勺
豌豆粒:20克黄油(炒馅料):15克
西红柿:1个(150克)马苏里拉芝士丝:130克
甜青椒:30克鸡肉肠:70克
玉米粒:30克牛至叶:1/3茶勺
精盐:1克--

青椒鸡肉肠披萨的做法步骤

  • 第六步:放披萨酱:均匀铺上炒好的披萨酱。
  • 第八步:均匀放上鸡肉肠。
  • 第五步:抹番茄酱:饼底放一大勺番茄酱抹匀。
  • 第二步:准备馅料食材:利用和面的时间来准备馅料,辅料中的食材是用来做馅料的:冻玉米粒和豌豆粒冲洗去浮冰,西红柿洗净切块,洋葱去皮切小丁,青椒洗净切丝,鸡肉肠斜切成厚片。罗勒和牛至叶取出备用。
  • 第三步:炒披萨酱:热锅放入15g黄油融化,放入洋葱大火炒出香味,再放入西红柿炒出汁变软。放玉米、豌豆、糖、盐、牛至叶和罗勒翻炒均匀,盖上锅盖转小火焖煮10分钟左右收汁成披萨酱,像果酱一样浓稠即可。晾至温热备用。
  • 第一步:和面发酵:把主料中食材依次加入面包机桶(鸡蛋一个用不完余下的刷蛋液用),启动和面程序50分钟,程序结束取一小块面,如果可以轻松拉出手套膜面就和好了。利用面包机工作余温进行一次发酵,因为和面时间较长,面团已经开始发酵,所以约20分钟左右面团就发酵至2~3倍大了。发酵好的面团用手指戳一下,洞口既不会回缩也不会凹陷。
  • 第九步:撒上剩余的芝士丝,放上青椒丝,披萨饼坯就完成了。
  • 第四步:整理饼皮:发酵好的面团取出,整理成10寸左右的圆片(我是直接在11寸方烤盘中整理的,盘子底部可以先抹一层玉米油好操作)。边缘撒一圈芝士丝,向内卷起包紧。饼底用叉子扎些孔,可以防止烤制时鼓起。
  • 第七步:撒上一薄层马苏里拉芝士。
  • 第十步:放入预热好的烤箱中层,190度上下火烤制20min左右即可。刚出炉的披萨可以拉出长丝哦。
  • 青椒鸡肉肠披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    主料是做饼皮用,辅料是做馅料用的。披萨饼皮和披萨酱一次可以多做几份,饼皮密封冷冻可以保存一周,披萨酱放保鲜盒冷藏可以保存三天。做之前提前拿出化冻回温即可。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:鸡肉青椒

    青椒鸡肉肠披萨菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【吾酮低糖生活馆】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青椒鸡肉肠披萨。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜