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蟹甲红PK梭子蟹

菜谱编号:264-974
蟹甲红PK梭子蟹是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹甲红PK梭子蟹”。
蟹甲红PK梭子蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蟹甲红产自于渤海湾,蟹钳很大,整个螃蟹背部呈现鲜红色而得名。蒸熟以后的蟹甲红颜色特别鲜艳,味道尤其鲜美。蘸着香醋生姜汁食用,不但能提鲜还能驱寒。

蟹甲红PK梭子蟹主厨:salila82

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蟹甲红:5只梭子蟹:5只
香醋:2勺--
辅助料用量
大葱:半根生姜:1块
料酒:1大勺--

蟹甲红PK梭子蟹的做法步骤

  • 第二步:水开后放入料酒去腥。
  • 第四步:大火蒸10分钟,螃蟹全部变红就可以出锅。
  • 第五步:最后调一个蘸料:生姜剁碎放入碗里,加入多一些的香醋。
  • 第一步:电磁炉中注入少许清水,加入大葱和生姜大火烧开。
  • 第三步:将梭子蟹和蟹甲红平铺在蒸格上,肚子朝上壳朝下放。(我的蟹很大,放不下所以叠在一起了,最好平铺放)
  • 蟹甲红PK梭子蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、螃蟹一定要买新鲜的,活力比较好的。
    2、煮的时间不要太久,开锅后10分钟足矣。
    3、搭配生姜醋汁食用,不但能提鲜还有驱寒的作用。

    菜谱标签:热菜温州菜
    相关食材:梭子蟹

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