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香辣梭子蟹

菜谱编号:265-888
香辣梭子蟹是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣梭子蟹”。
香辣梭子蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香辣鲜香

香辣梭子蟹主厨:厨娘宋宋

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
梭子蟹:八个--
辅助料用量
泡椒:十个辣椒段:一小把
姜:一块蒜头:八个
胡椒粉:半茶匙料酒:三茶匙
生粉:50克葱:六根
盐:三分之一茶匙鸡粉:半茶匙
花椒油:一茶匙--

香辣梭子蟹的做法步骤

  • 第十步:加入没过螃蟹三分之二的水
  • 第三步:每个螃蟹一切为二
  • 第四步:每个都蘸上少许生粉
  • 第十三步:出锅了
  • 第八步:锅里留少许底油下准备好的料煸炒出香味
  • 第十二步:大火煮十分钟左右加入葱花即可(要留点汤汁才更好吃)
  • 第七步:准备蒜泥,姜末,泡椒,辣椒段,豆瓣酱
  • 第一步:准备食材
  • 第十四步:盖上炸好的壳浇上少许汤汁即可(留壳就是为了卖相好点可以不留)
  • 第五步:起油锅烧至七成热下螃蟹炸至金黄捞出控油
  • 第十一步:大火烧开加入一茶匙老抽,三分之一茶匙盐和半茶匙鸡粉调味
  • 第六步:可以留几个壳炸一下这样摆盘好看
  • 第九步:下炸好的螃蟹煸炒
  • 第二步:洗净(螃蟹的肺叶一定要去除干净)
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:梭子蟹

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