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拌海带丝

菜谱编号:265-002
拌海带丝是【伟伟。。四奶奶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌海带丝”。
拌海带丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拌海带丝,清淡爽口,补碘之佳品,宽肠胃,润肠道,经常食用碱性食品,对身体起到酸碱平衡作用,海带可以炖,炒,涮或凉拌多种作法,绿色天然值得信任的食材,分享这道美味。

拌海带丝主厨:伟伟。。四奶奶

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
海带:1张芹菜:1颗
胡萝卜:1根--
辅助料用量
调料油:1勺凉拌海鲜酱油:2勺
盐:1-2克香油:半勺
蒜末:少许香菜:1颗
白糖:5克料酒:3勺
蚝油:1勺--

拌海带丝的做法步骤

  • 第七步:炒锅倒入少许油,下入葱姜,花椒,大料炸出香味
  • 第十步:倒入碗汁拌匀即可
  • 第五步:芹菜,胡萝卜洗净切丝,香菜切寸段,大蒜剁碎
  • 第八步:调兑碗汁:2勺凉拌酱油,1克盐,5克糖,1勺蚝油,半勺香油,1勺调料油拌匀
  • 第六步:另用锅放入清水,水开倒入芹菜,胡萝卜焯水段生捞出
  • 第二步:卷成卷切成细丝
  • 第九步:蒸熟海带丝放入盆中,加入焯水胡萝卜和芹菜,在把蒜末,香菜加入
  • 第三步:放入盆中倒入料酒拌匀静止半小时,去腥去表面粘液,然后用清水冲洗干净
  • 第四步:放入蒸锅上,盖上盖大火蒸半小时段生备用
  • 第一步:海带清水泡过夜,次日洗净备用
  • 第十一步:拌匀尝下咸淡,感觉口清适量添加点盐(咸度随意)吃时装盘即可。
  • 拌海带丝做法技巧/窍门/补充说明:

    提示:海带用料酒直接放入拌匀,这样腥味和表面粘液易除掉,方便切丝而且拌后海带不粘口,利爽。

    相关食材:海带

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拌海带丝。

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