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香菇蒸滑鸡

菜谱编号:265-026
香菇蒸滑鸡是【钟爱美食的猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇蒸滑鸡”。
香菇蒸滑鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸菜制作方便,口味鲜美,又不会破坏食物中的营养成分,在容易秋燥的时节是不错的选择。

香菇蒸滑鸡主厨:钟爱美食的猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:(去骨)2个水发香菇:20朵
辅助料用量
姜:少许生抽:1勺
蚝油:半勺花生油:1勺
生粉:半勺--

香菇蒸滑鸡的做法步骤

  • 第一步:将去骨鸡腿肉切成约一指宽的肉条。
  • 第二步:鸡肉中加入一勺生抽、半勺耗油、半勺生粉和一勺花生油,并加入少许姜丝,搅拌均匀后腌制半个小时。
  • 第五步:蒸锅内水烧开后将盘放入,大火蒸12分钟即可。
  • 第四步:将腌制好的鸡肉和香菇拌匀,平铺于盘中,上面罩一层保鲜膜,防止蒸的过程中有蒸汽水进入。
  • 第三步:水发好的香菇洗净对半切开。我用的是个头很小的小花菇,用了约20朵,对半切开,若是大个的可切片。
  • 香菇蒸滑鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    生抽和耗油都含盐,一般可不必再放盐。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:香菇

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