卤猪蹄
卤猪蹄是【刘大花266】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
卤猪蹄是东北最出名的一道菜,每逢年节家家户户都会做。猪蹄也称为猪手,猪手有得心应手、发财就手等等寓意。卤好的猪蹄皮多、筋多,口感糯软、富有弹性,味道香而不腻。真真是既营养美味又寓意吉祥的一道美食。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:800克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:50克 | 姜:50克 |
酱油:3汤勺 | 蚝油:3汤勺 |
糖:1汤勺 | 大料:2粒 |
花椒:4粒 | -- |
卤猪蹄的做法步骤
卤猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
1·如果没有高压锅就直接用砂锅或炖锅,一次性添够水,没过猪蹄,收汁即可。
2·口味可以根据自己的喜好调整。
3·口味重的可以调制酱油蒜汁,蘸食猪蹄更美味哦。
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