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香酥茄盒

菜谱编号：265-437

香酥茄盒是【祯祯宝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥茄盒”。

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炸
耗时：半小时	难度：高级
菜谱主材料
鸡蛋：1个	鲜猪肉馅：100克
韭菜：50克	葱：5克
面糊：50克	茄子：2根
姜：3克	--
辅助料用量
一品鲜酱油：1匙	蚝油：0·5匙
盐：0·5匙	味精：0·2匙

香酥茄盒的做法步骤

第八步：茄盒夹好了好喽

第一步：鲜猪肉剁成泥放入葱花和蒜末

第四步：准备两根茄子洗净备用

第二步：放入一品鲜酱油、蚝油、盐拌匀煨制入味二十分钟左右

第七步：拌好的馅料夹入茄盒中

第十步：锅中放入适量玉米油加热至7-8成热下入裹好面糊的茄盒

第十一步：茄盒炸至金黄色即可盛出

第九步：水和面粉打入一个鸡蛋调成面糊状将茄盒均匀裹上面糊

第十三步：自己做的茄盒就是料足味美

第五步：茄子斜刀切片中间一刀不要切段

第三步：韭菜洗净沥干水份切成小粒状和煨制入味的猪肉馅放入容器中拌匀

第十四步：是朋友小聚的必备大菜噢

第十二步：诱人的香酥茄盒摆入盘中

第六步：茄子依次切好

香酥茄盒做法技巧/窍门/补充说明：

茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。

菜谱标签：热菜家常菜

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