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木耳热拌龙须豆

菜谱编号:265-482
木耳热拌龙须豆是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳热拌龙须豆”。
木耳热拌龙须豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天吃凉拌吃,冬天吃热拌菜。今天就来分享一道防霾食谱——木耳热拌龙须豆。木耳营养素含量及其丰富,尤其钙、铁等元素含铁最高,补铁效果也最好的食物。并且富含维生素维A,生素维B,维生素C和蛋白质且热量低,脂肪少。经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效。极适宜雾霾天气食用。龙须豆肉肥微甜,与木耳拌着吃非常好。

木耳热拌龙须豆主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
干木耳:20克龙须豆:300克
胡萝卜:50克大葱:30克
辅助料用量
橄榄油:3ML香醋:1ML
香油:2ML盐:2克

木耳热拌龙须豆的做法步骤

  • 第六步:热锅,倒入橄榄油,炒胡萝卜丝;
  • 第一步:准备食材:干木耳、龙须豆、胡萝卜、大蒜;
  • 第三步:红胡萝卜去皮洗净,切丝;龙须豆洗净去荚去二头,用手掰断;大葱切好待用;
  • 第四步:清水煮沸,放一点盐,把龙须豆放入煮熟,捞出,用过冷水;PS:放盐、过冷水龙须豆颜色不会变黄。
  • 第二步:木耳用清水浸泡1小时,洗净,捞出沥干水;PS:木耳小,干净、非常好,不需要切
  • 第七步:加入大蒜、龙须豆、木耳;
  • 第五步:洗净锅,再次倒入清水煮沸,放入木耳,煮熟,捞出沥干水;
  • 第八步:放盐、香醋、香油炒均即可
  • 木耳热拌龙须豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·龙须豆要过冷水、煮的时候放一点盐,颜色不会变黄;
    2·龙须豆要去边荚、二头;
    3·夏天可以用来凉拌
    4·冬天用温水泡木耳容易泡软。

    菜谱标签:家常菜素菜
    相关食材:木耳

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