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皮蛋瘦身粥

菜谱编号:265-652
皮蛋瘦身粥是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦身粥”。
皮蛋瘦身粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天跟大家推荐的是一款我自己特别喜欢的粥----皮蛋瘦肉粥,它是非常经典的一款粥品,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料,不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。但不管做法变化如何,但是好吃是硬道理。

皮蛋瘦肉粥营养美味,具有调理肠胃、补血养血、促进消化、排毒减肥、清热去火等功效,因此也被称为“下火粥”,能治上火引起的牙痛、舌尖痛。它香浓软滑,饱腹暖心,皮蛋Q弹瘦肉嫩滑,一口能感受它的米粥芬香,还因为皮蛋瘦肉粥能让人感受温暖,不管是作为早餐,还是平时的主食,都非常不错。下面就快来跟着我学做这粥吧。

皮蛋瘦身粥主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米:100克瘦肉:50克
小葱:2根--
辅助料用量
大米:100克皮蛋:2克
胡椒粉:1小勺--

皮蛋瘦身粥的做法步骤

第八步:再放入皮蛋丁;

皮蛋瘦身粥做法第八步骤

第一步:准备好原材料;

皮蛋瘦身粥做法第一步骤

第九步:·最后加入點盐调味即可

皮蛋瘦身粥做法第九步骤

第四步:按下电压力锅的煮粥功能键;

皮蛋瘦身粥做法第四步骤

第六步: 肉切成小丁, 加入點盐调味腌制一下;

皮蛋瘦身粥做法第六步骤

第七步: 粥煮好了,按下大火收汁功能键, 揭开盖, 放入腌制的肉丁煮上一、两分钟;

皮蛋瘦身粥做法第七步骤

第二步:将大米和糯米按1:1比例混合, 淘洗干净;

皮蛋瘦身粥做法第二步骤

第三步:将洗净的大米放入电压力锅中, 放入适量的水;

皮蛋瘦身粥做法第三步骤

第十步:盛入碗中,表面撒些小葱末。

皮蛋瘦身粥做法第十步骤

第五步:将皮蛋切成小块备用;

皮蛋瘦身粥做法第五步骤
皮蛋瘦身粥做法技巧/窍门/补充说明:

1·将糯米和大米按1:1的比例混合,这样稀稠浓度最合适;2·肉丁先加入,多煮一下,再放入皮蛋丁,最后加入盐和胡椒粉调味即可。

菜谱标签:家常菜
相关食材:皮蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的皮蛋瘦身粥。

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