第四步：皮蛋去皮切成小丁。葱姜分别切丝备用。
第五步：粥熬熟后放入皮蛋丁。
第二步：煮锅烧开适量水，然后放入大米煮粥。
第七步：生菜洗净切细备用。
第九步：淋入少许香油即可关火食用。
第六步：放入葱姜丝煮十分钟。
第八步：皮蛋煮十分钟后放入生菜煮。
第三步：为防止粥溢锅淋入少许香油。
第一步：大米提前一夜淘洗干净用水泡发。
生菜皮蛋粥
生菜皮蛋粥是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生菜皮蛋粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽说皮蛋不能多吃，但我还是喜欢它特殊的味道，皮蛋最适合熬粥，熬出来的粥品香浓软滑、口感细腻，早晨吃一碗皮蛋粥会让人从心底感到温暖和幸福。而加了生菜的皮蛋粥清淡又鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：50克 | 皮蛋：一个 |
| 生菜：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 香油：适量 |
| 蔬之鲜：适量 | -- |
生菜皮蛋粥的做法步骤
生菜皮蛋粥做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮粥时用开水煮这样煮出来的粥才会香浓滑口。
2、为防止粥水溢锅可淋入少许香油。
3、生菜不可久煮，以免颜色发黄影响食欲。
答配菜谱：生菜与皮蛋的做法