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蒸汽烤箱之蒸奶香包子

菜谱编号：265-662

蒸汽烤箱之蒸奶香包子是【JIE彤】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸汽烤箱之蒸奶香包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒸包子，很多人用蒸锅来完全，现在出了一种叫蒸汽烤箱的，能用来蒸包子省事也方便，一直发来家里因为没有蒸锅，做不了任何一种蒸包子，现在西屋蒸汽烤箱能完成我这个小小心愿，包子做直接放入烤箱里发酵，然后再直接开蒸，简单省事，方便

中筋面粉：250克、奶粉15克、细砂糖：33克、水：140克、酵母：3克、温水35度左右（酵母用）：12克

蒸汽烤箱之蒸奶香包子主厨：JIE彤

第三步：在温水里放入酵母，静置5分钟，后再溶解酵母

第八步：每个包子底下都要垫油纸，防止粘底

第四步：将溶解好入酵母水倒入面包机桶里

第五步：将静置过的面团，用剪刀剪成一小块一小块，放入面包机里，再和面5分钟，将酵母揉进面团里面即可

第九步：将整理好的包子放入烤箱里，烤箱里的水箱加够纯净水，按发酵挡，发至2倍大即可，20分钟刚好

第七步：将每个小剂子用擀面杆将面团擀成圆形，再包入紫薯馅，包成圆形即可

第六步：面团揉好后，拿出来平均分成12个小面团

第十步：发酵好的包子，直接烤箱选择纯蒸功能，15分钟，蒸好后不要急于拿出来，先在烤箱里闷5分钟再拿出来，这样的包子才好不会塌

第一步：将水、细砂糖、中筋面粉，放入面包机的桶里，和面20分钟

第二步：和面好了之后，手机调好闹钟1小时，面团放在面包机里面盖上盖子，静置1小时

蒸汽烤箱之蒸奶香包子做法技巧/窍门/补充说明：

如果家里没有面包机，可以的找个大点的盆手揉面团，手揉至面团光滑即可
切记温水一定要是35度以内的，避免水太烫把酵母给烫坏了
这款方子的包子也可以做成其他花型

菜谱标签：家常菜主食

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