笋衣香菇炒肉
笋衣香菇炒肉是【阿晨清诚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋衣香菇炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
竹笋，是为大家所熟知的食材，富含蛋白质，脂肪和膳食纤维等营养物质，具有很高的食用价值。前段时间买了两斤笋干，掌柜的送了一包笋衣。
笋衣是笋叶最外面一层，壳形笋皮。可用来制作罐头。其含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。特别值得称道的是它含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。
今天心血来潮，泡了些笋衣，和香菇青红椒肉片炒制，出乎意料的好吃，笋衣泡发后很嫩，加上香菇片，肉片，青红椒，口感清爽，微辣咸鲜，口味不错?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 姜：一小块 | 红椒：两颗 |
| 蒜：三瓣 | 笋衣：150克 |
| 干香菇：六七朵 | 青椒：一颗 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：少许 | 生姜粉：少许 |
| 生粉：少许 | 食用油：适量 |
| 生抽：少许 | 鸡精：一点 |
| 食盐：少许 | 白胡椒粉：一点 |
| 白糖：少许 | -- |
笋衣香菇炒肉的做法步骤
笋衣香菇炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
笋衣用淘米水浸泡可使笋衣洁白，如果炒菜浸泡时间要足够，炖汤可缩短浸泡时间。