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土豆炖排骨#肉肉厨

菜谱编号：265-780

土豆炖排骨#肉肉厨是【肉肉厨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖排骨#肉肉厨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大家好！我是肉肉厨！今天给大家带来一道：土豆炖排骨。冬天最适合吃炖菜了，下面鲜介绍食材：土豆2个，排骨300克，大蒜4瓣，八角1个，桂皮一块，草果1个，肉桂1个，白芷1片，花椒20粒，香叶1片，生抽20克，老抽10克，盐5克，白糖5克。

土豆炖排骨#肉肉厨主厨：肉肉厨

第二步：土豆去皮滚刀切块备用。

第八步：加入开水煮。

第一步：排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。

第六步：加入腌制好的排骨翻炒。

第七步：排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。

第四步：沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。

第三步：大蒜切块备用。

第九步：大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。

第十三步：出锅啦！香喷喷的，看到都流口水啦~~其实我更爱吃土豆，因为土豆都吸收了排骨的味道，又粉又香！！值得推荐！！希望大家喜欢~~

第十二步：加入盐调味即可出锅。

第十步：加入土豆继续焖煮。

第五步：起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。

第十一步：土豆稍微可以咬动时转大火收汁。

土豆炖排骨#肉肉厨做法技巧/窍门/补充说明：

焖煮的时间要足够，先把排骨焖的差不多熟了，再加入土豆。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨土豆

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