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土豆烧排骨

菜谱编号:409-702
土豆烧排骨是【lin悠然】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧排骨”。
土豆烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆可以说是最便宜又特别百搭的食材,不管是炒、煎、蒸、煮、炖,都很好吃。

每年春天开始,就会有各地的新土豆上市,红皮的、白皮的,红土里长的、沙地里长的,分为脆的和面的,但是我觉得都好吃,还便宜,一块几一斤。

适量吃土豆还健脾胃促消化,所以除了炒,和肉类同食是不错的选择,解油腻助消化。

土豆烧排骨主厨:lin悠然

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:400克排骨:500克
辅助料用量
生抽:20克料酒:20克
老抽:30克八角:2个
白芷:1片丁香:2个
桂皮:1片肉寇:2个
香叶:2片干红辣椒:2个
盐:适量油:适量

土豆烧排骨的做法步骤

  • 第九步:排骨九成熟时放入剩余的土豆,调适量盐,烧至土豆熟即可。
  • 第二步:大料准备,冲洗干净。
  • 第五步:炒干水分的排骨和大料一起放进电饭煲的内胆中,加适量开水。
  • 第六步:选择汤粥键,增加时间,开始烧排骨。
  • 第八步:待排骨七成熟,放入少量土豆块继续烧,这部分土豆是想让它融入到汤汁中的。
  • 第七步:土豆去皮,切滚刀块,泡水去除淀粉。
  • 第四步:炒至水分蒸发后,调料酒、生抽、老抽翻炒上色。
  • 第一步:食材准备
  • 第三步:排骨用温水冲洗干净,沥干水分,炒锅烧油,下排骨煸炒。
  • 土豆烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    放两个干红辣椒提味,会让肉更好吃。
    这款臻米脱糖电饭煲是整个内胆加热的,所以烧肉很节省时间。
    汤粥功能只放内胆即可。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨土豆

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