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南瓜蔓越莓卷

菜谱编号：265-886

南瓜蔓越莓卷是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜蔓越莓卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

掐指一算，因为开始实习，每天要上班，已经好久没有发过菜谱了。时隔这么久，今天赶紧来一个~在制作蛋糕的时候，不仅把南瓜泥放入蛋糕中，而且还把它制作成奶油南瓜泥，当成馅料卷在蛋糕中间，美味营养双重哦~

南瓜蔓越莓卷主厨：吃好吃的喽520

第五步：蛋黄放入大碗中，取三分之一的南瓜泥，滴入香草精。

第十九步：卷起来，放入冰箱中定型。

第十步：放入三分之一的蛋清。

第一步：南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中。

第十四步：倒入烤盘中。

第十五步：预热烤箱，上下火170度30分钟左右。

第六步：倒入玉米油和少许的清水。

第十一步：翻拌均匀。

第二十二步：装饰好了~

第二十步：定型好的蛋糕卷可以用线切开。

第四步：40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。

第八步：筛入低粉。

第十六步：剩余的南瓜泥放入碗中，加入淡奶油，和剩余的10g白砂糖。

第十二步：将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。

第十三步：继续翻拌均匀。

第九步：不规则的搅拌，避免面糊起筋。

第七步：搅拌均匀。

第二步：放入微波炉中高火叮5分钟，叮好的南瓜取出，用勺子碾成泥，放凉备用。

第十八步：将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上。

第二十一步：少许的淡奶油、糖珠装饰。

第二十三步：开吃吧O(∩_∩)O哈哈~

第三步：蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。

第十七步：用打蛋器稍微搅打均匀，撒入蔓越莓干。

南瓜蔓越莓卷做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱设置仅供参考。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：南瓜蔓越莓

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