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竹炭面包德普烘焙实验室

菜谱编号：266-481

竹炭面包德普烘焙实验室是【烘焙艺术】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹炭面包德普烘焙实验室”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

面包类——竹炭包

德普嵌入式烤箱设定：快热180度、中层、预热6min、烤制14min

时间120min、难度3星、人数4人

原料：高粉250克、糖45克、酵母3克、盐3克、

水155克、老面40克、竹炭粉1·5克、巧克力豆少许

竹炭面包德普烘焙实验室主厨：烘焙艺术

第一步：1、将高粉、糖、酵母、盐、竹碳粉倒至在一起混合均匀；

第六步：6、醒发60min至2倍大；

第五步：5、包入巧克力豆，码入烤盘；

第三步：3、取出面团揉圆松弛15min；

第二步：2、加入水、老面，快速搅拌至面团表面光滑，能拉出薄膜；

第四步：4、分割成80g一个，揉圆松弛10min；

第七步：7、表面装饰，放入德普烤箱，快热档185度，烤制14min；

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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