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蔬菜总荟汉堡

菜谱编号:266-524
蔬菜总荟汉堡是【柔蓝水晶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜总荟汉堡”。
蔬菜总荟汉堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家的早餐,很多时候都以面包为主,一般做成汉堡的形式,所以这时候我最常做的事情就是煎鸡蛋,一般用平底锅来做,又有油烟,还一直得守在灶前,还要注意火的大小,否则鸡蛋会煎糊,经常是底部要糊了,表面还没有凝固。

这次用了早餐机,煎鸡蛋真是太方便啦,而且把做汉堡需要的食材准备好,就可以轻松做出美味的汉堡包。告别了传统的煎锅,有了早餐机就可以不开火做早餐。

蔬菜总荟汉堡主厨:柔蓝水晶

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
汉堡胚:1个黄瓜:5克
火腿片:1片鸡蛋:1个
圣女果:5克紫甘蓝:5克
生菜:5克番茄:5克
奶酪片:1片--
辅助料用量
沙拉酱:4克油:1克
盐:1克--

蔬菜总荟汉堡的做法步骤

  • 第五步:将早餐机上层的组件放下,先刷一层油,再打入鸡蛋,表面撒一点盐,盖上上面盖子,持续加热让鸡蛋凝固。
  • 第八步:最后把另一个面包胚放在上面。
  • 第二步:早餐机先预热几分钟,然后将底片的面包片放入早餐机底部,挤上沙拉酱。
  • 第三步:铺上一层黄瓜片。
  • 第一步:将事先做好的汉堡胚横切开。
  • 第九步:取掉隔板后,如果觉得组合不美观,可以重新调整一下。 第一次用这个机器,就是有点手忙脚乱。
  • 第四步:放上火腿片。
  • 第七步:放入紫甘蓝丝,或者自己想放的蔬菜,再挤上一层沙拉酱。再放入生菜、奶酪片、番茄片。做到这一步已经乱了,所以忘记拍照了。因为配料放太多,容易出错。
  • 第六步:鸡蛋凝固后,放下切片的圣女果。
  • 蔬菜总荟汉堡做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡蛋要用室温的,冷藏过的鸡蛋会延长烹饪时间。
    2·早餐机一定要先预热,否则鸡蛋一打进去不会底部先凝固,而是会从缝隙中流得到处都是。
    3·面包胚表面鼓起得很高,所以就不需要非得压下去,因为加了很多配料在里面,根本压不下去。
    4·动作一定要迅速,可以提前把食材都准备好,不然底部的面包会因为烹饪时间过长而烤糊。如果想避免底部面包糊掉,那就先只放入鸡蛋,将鸡蛋煎熟后再进去组合,这样缩短了烘烤时间,面包就不怕糊了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔬菜总荟汉堡。

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