五香肉粽
五香肉粽是【薄荷草1979】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香肉粽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做这款五香肉粽的时候,我在电脑上同时打开了老杨和rachelk111的日志做参照,是一边学习一边做的,呵呵,,,功夫不负有心人呢,成功!
馅料超丰富,肉香、蛋黄香、香菇香,粽香,还带着一点点的葱香,又一款让人欲罢不能的香肉粽!!
快来尝尝吧!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
粘米:700克 | -- |
辅助料用量 | |
鸭蛋黄:7个 | 洋葱:大半个 |
猪梅花肉:400克 | 干香菇:50克 |
调味料用量 | |
柠檬汁:适量 | 葱段:适量 |
盐:适量 | 姜片:适量 |
老抽:适量 | 酱油:适量 |
五香粉:适量 | -- |
五香肉粽的做法步骤
五香肉粽做法技巧/窍门/补充说明:
1、粘米中放入少量小苏打可以让粽子更有嚼劲而且有利于消化。
2、炒粘米时口味要重一些,因为在煮的时候会流失一些盐分。
3、煮至时水一定要没过粽子,大火煮时,注意水少时及时添加热水而不是凉水否则容易夹生。
4、根据粽子的大小可以自行调整煮至的时间。
5、吃不了的粽子放在冷水中,冰箱冷藏甚或冷冻都是可以的。
6、一次不可过量食用否则不容易消化。