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糖醋刀鱼

菜谱编号:266-641
糖醋刀鱼是【古可诺雪】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋刀鱼”。
糖醋刀鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

诺雪好久都木有来传傻瓜菜谱了,因为在准备护考嘛亲们谅解,今天带来的是老少皆宜的家常菜糖醋带鱼,东北叫连刀鱼。口感鲜美,最主要的,特点是它是一根刺!特别适合我这种懒人吃。哈哈上下的刺去掉就剩中间的啦特方便嘻嘻^ω^

糖醋刀鱼主厨:古可诺雪

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
刀鱼:一斤葱:一根
姜:五片蒜:半头
辅助料用量
酱油:一勺醋:一勺
糖:半勺淀粉:一匙
油:适量料酒:适量
白酒:一小匙盐:少许

糖醋刀鱼的做法步骤

  • 第七步:出锅,把油倒出来,留一部分在锅里。
  • 第八步:葱姜蒜爆锅之后放入酱油,糖,醋,家一小碗水解淀粉,有点稠的汤就好了
  • 第三步:加入葱姜蒜入味
  • 第二步:清水冲掉,鱼显得格外干净
  • 第十一步:一箸即可脱骨,不碎就成功啦,亲们自己试试吧^ω^
  • 第六步:两面炸至金黄,切记不要老翻面不然鱼会碎了的
  • 第一步:去了内脏切好的带鱼加盐少许颠两个个儿
  • 第九步:把鱼下锅,炖,收汤
  • 第四步:加入料酒白酒去腥
  • 第十步:出锅
  • 第五步:锅油热七分开,下锅,开大火,容易崩油,毕竟炜好了有水在那。
  • 糖醋刀鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼用盐鲁一下就会干净好多,还有加料酒白酒可以去腥味。鱼煎的时候别老翻个会碎的,汤起泡了就可以下鱼慢慢顿。收汤喜欢的汤里可以加个大料(八角)提味儿^ω^诺雪就墨迹怎么多啦-_-||原谅我嘴碎,喜欢的欢迎私戳(╯3╰)

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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