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小鸡炖蘑菇

菜谱编号:026-670
小鸡炖蘑菇是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡炖蘑菇”。
小鸡炖蘑菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个朋友到东北出差,给我带了些正宗的东北野生榛蘑,还有红薯粉条,说用来做小鸡炖蘑菇不错。这菜我喜欢,去东北菜馆吃饭,我都喜欢点这个菜。野生榛蘑的香气,能充分融合鸡肉的鲜美,非常好吃的一道菜。

趁着小MM周末放假回家,去市场买了一只土鸡,做个东北菜来尝尝,小MM喜欢极了,说比餐馆做的好,学校没啥吃的,趁着回家多吃点,哈哈,这饿鬼。

小鸡炖蘑菇主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土鸡:一只(750克)野生榛蘑:100克
红薯粉条:150克--
辅助料用量
八角:适量姜:适量
盐:适量干辣椒:适量
生抽:适量鸡精:适量
大葱:适量--

小鸡炖蘑菇的做法步骤

第一步:将鸡切块,粉条、榛蘑泡发,野生榛蘑的根部会有些泥土,要去掉洗净。

小鸡炖蘑菇做法第一步骤

第七步:香喷喷的小鸡炖蘑菇就做好了,味道相当不错。

小鸡炖蘑菇做法第七步骤

第六步:大火将砂锅烧开,文火炖半小時,加盐、鸡精调味就好了。

小鸡炖蘑菇做法第六步骤

第四步:加點生抽再她一会,可以着點颜色和令鸡更香。

小鸡炖蘑菇做法第四步骤

第五步:她到鸡的血色刚好去掉,铲起来加入砂锅内,加入适量的热水。

小鸡炖蘑菇做法第五步骤

第二步:将泡发洗净的粉条、榛蘑装入砂锅的底部。

小鸡炖蘑菇做法第二步骤

第三步:起油锅,爆香八角、大葱、姜、干辣椒,下鸡块煸她一会。

小鸡炖蘑菇做法第三步骤
小鸡炖蘑菇做法技巧/窍门/补充说明:

1、红薯粉条不能炖太久,否则会烂掉。

相关食材:蘑菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小鸡炖蘑菇。

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