蘑菇炒牛肉
蘑菇炒牛肉是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇炒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
要过年啦,过年少不了要吃牛肉,牛气冲天啊。我今天用蘑菇搭配牛肉来炒牛肉,蘑菇是用的牛排菇,这种蘑菇和口蘑应该是一类的,因为它的口感和模样都和口蘑基本一样,就是颜色是棕色的,颜色像香菇,但是和香菇完全不是一个口感,它叫牛排菇,顾名思义就是和牛排是非常搭的食材啦,所以今天就用它来炒牛肉,牛肉也是选的牛里脊,是派过酸的鲜牛肉,炒了以后口感嫩,味道香。这道菜的火候和牛肉的腌制很关键,算是一道有些要求的快手菜,但只要注意到我说的方法,炒好这道菜也不算难的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛里脊:250克 | 牛排菇:6朵 |
辅助料用量 | |
洋葱:半个 | 青椒:1个 |
盐:3克 | 胡椒粉:2克 |
黄酒:20克 | 干淀粉:2克 |
酱油:10克 | 食用油:适量 |
红椒:1个 | -- |
蘑菇炒牛肉的做法步骤
蘑菇炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
牛肉的腌制方法和炒的火候很关键,要特别注意
答配菜谱:牛肉与蘑菇的做法