蘑菇炒牛肉
蘑菇炒牛肉是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇炒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
要过年啦，过年少不了要吃牛肉，牛气冲天啊。我今天用蘑菇搭配牛肉来炒牛肉，蘑菇是用的牛排菇，这种蘑菇和口蘑应该是一类的，因为它的口感和模样都和口蘑基本一样，就是颜色是棕色的，颜色像香菇，但是和香菇完全不是一个口感，它叫牛排菇，顾名思义就是和牛排是非常搭的食材啦，所以今天就用它来炒牛肉，牛肉也是选的牛里脊，是派过酸的鲜牛肉，炒了以后口感嫩，味道香。这道菜的火候和牛肉的腌制很关键，算是一道有些要求的快手菜，但只要注意到我说的方法，炒好这道菜也不算难的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛里脊：250克 | 牛排菇：6朵 |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：半个 | 青椒：1个 |
| 盐：3克 | 胡椒粉：2克 |
| 黄酒：20克 | 干淀粉：2克 |
| 酱油：10克 | 食用油：适量 |
| 红椒：1个 | -- |
蘑菇炒牛肉的做法步骤
蘑菇炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉的腌制方法和炒的火候很关键，要特别注意
答配菜谱：牛肉与蘑菇的做法