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剁椒鱼头

菜谱编号:266-768
剁椒鱼头是【黄捷胜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
剁椒鱼头
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
胖鱼头:适量--
辅助料用量
料酒:适量葱:适量
蒜泥:适量蒸鱼豉油:适量
剁椒:适量豆豉:适量
姜:适量--

剁椒鱼头的做法步骤

  • 第五步:将炒好的剁椒酱料均匀的铺在鱼头上
  • 第六步:上锅大火蒸十二分钟
  • 第一步:先将鱼头洗净,拍碎葱姜加料酒,腌十分钟,去腥土味。
  • 第二步:倒掉葱姜料酒,淋点蒸鱼豉油,接着开始炒剁椒
  • 第四步:剁椒、豆豉、蒜泥、姜末、下锅用油炒香,喜欢吃辣的可以再加点辣椒酱
  • 第三步:剁椒,豆豉,蒜泥,姜末,
  • 菜谱标签:热菜湘菜
    相关食材:鱼头剁椒

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