红酒浇汁冬瓜豆腐
红酒浇汁冬瓜豆腐 是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒浇汁冬瓜豆腐 ”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
浇汁菜永远是那么受欢迎,菜的上面有亮丽的芡汁,给菜加多了一层色彩,芡汁用来下饭,吃起来嘻哩呼噜,有些人喜欢叫饭遭殃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烩 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
冬瓜:约500克 | 豆腐:约450克 |
咸肉:约75克 | 冬菇:3只 |
红尖椒:1只 | 绿尖椒:1只 |
葱绿:2根 | 姜丝:1撮 |
辅助料用量 | |
蚝油:1汤匙 | 海鲜酱:1汤匙 |
生抽:1汤匙 | 盐:1/3茶匙 |
糖:1/3茶匙 | 麻油:1汤匙 |
玉米淀粉:1汤匙 | 红酒:1汤匙 |
泡过冬菇水:1杯 | -- |
红酒浇汁冬瓜豆腐 的做法步骤
红酒浇汁冬瓜豆腐 做法技巧/窍门/补充说明:
在芡汁里加适量红酒可以增香,加蠔油和海鲜酱可以增加鲜味。
答配菜谱:豆腐与冬瓜的做法