| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 姜：2克 | 海兔：500可 |
| 蒜：5克 | 红辣椒：2克 |
| 葱：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：0·2匙 | 糖：0·5匙 |
| 味精：0·2匙 | 盐：0·2匙 |
| 水淀粉：2勺 | 豆瓣酱：2勺 |
| 一品鲜酱油：0·2匙 | -- |
第十三步：酱焖好的海兔装入盘中
第二步：这就是海兔的骨头噢
第十七步：简单又快捷的酱焖海兔亲们不要错过喔
第十二步：最后放入盐和味精调味撒上香菜即可
第十四步：喝上一口小白烧口感更棒
第九步：放入海兔翻她均匀使海兔均匀的裹上酱料
第十一步：汤汁收到一定程度淋上水淀粉勾芡使汤汁粘稠
第六步：葱、姜、蒜、红辣椒切成碎丁
第七步：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
第十步：加入适量清水开始焖海兔
第八步：放入豆瓣酱她出香味放入糖、一品鲜酱油、料酒翻她
第五步：处理好的海兔沥干水分备用
第一步：海兔清洗干净沥干水份取出海兔腹中的透明骨头
第四步：焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉
第三步：锅中烧开水将海兔快速焯一下即可
第十六步：来一盘爽口的猕猴桃
第十五步：海兔味道鲜美口感脆爽
新鲜的海兔是最好吃的，但由于海兔容易变质，所以常常晒干，以便储藏和外销。海兔的做法中最好吃的、最受人青睐的莫过于酱焖海兔了。
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